（接上期）
大脑运作的基本特点：大脑是一个非常有限的空间，没有任何资源储备的余地，因此比任何其他器官都更完全依赖于营养和氧气的及时供给，细胞的及时修补，有效及时的抗氧化，以及废料的及时排除。还有，血管和毛细血管的通畅无阻是关键。
老年痴呆症和帕金森症的营养补充对这类疾病的病理研究的逐步进展，给了我们很大的启发。虽然直接的临床治疗目前还没有看到很确切的效果，但我们根据大脑细胞的构造及其功能运作过程中所需求的营养，可知营养补充是有一定效果的。并且这种方法，从实践来看，对早期的这两类疾病都会起到不错的减低病情发展速度的效果。
尽管这些自然疗法因人而异的因素比较大，但非常值得选择来和临床配合，只会有积极意义而没有副作用。
当然，对于神经系统的疾病，就像这个小节一开始谈到神经系统病的综合原因时所说，应注意避免接触各种化学物质和有毒的气体；在使用一些处方药，特别是抗抑郁药品时要非常谨慎。
最重要的是老生常谈的一点，均衡的饮食一样适用于大脑和神经系统的健康，饮食要平衡，平时饮食上要保护心脑血管的健康，以预防高血压、动脉硬化的发生。
此外，特别值得提的是该病的发生与慢性酒精中毒有一定的关系，所以应避免饮酒，特别是过度饮酒。
大脑的构成主要是水、脂类和蛋白质。
在《健康的真相》中，我们讲了大脑和神经系统的基本知识，对脂类在大脑功能中的关键作用作了介绍。这里，我们再更全面和综合地为大家总结一下整个大脑运作系统的营养要求，让读者对大脑的营养机制能有一个更整体的印象。
读者需要理解大脑运作的基本特点：大脑是一个非常有限的空间，没有任何资源储备的余地，因此比任何其他器官都更完全依赖于营养和氧气的及时供给，细胞的及时修补，有效及时的抗氧化，以及废料的及时排除。还有，血管和毛细血管的通畅无阻是关键！
卵磷脂和基本脂肪酸（Omega-3、Omega-6等）的作用，是提供形成脑细胞的基本物质和增强神经细胞传导功能。
众所周知，卵磷脂和Omega-3是脑细胞的重要组成部分，补充它们有助于脑细胞的修复。
关于基本脂肪酸，我很高兴向读者介绍最新的可靠研究：一种中链脂肪酸——椰子油对老年痴呆的病人，特别是早期的病人，有很好的控制甚至扭转局面的作用。
下面说说对大脑有效的抗氧化组合。过去的许多抗氧化实验多是用维生素E,虽然取得了一定效果，但它穿透脑血屏障的能力有限，加大量又担心其毒性。所以科学家一直在寻求更好的抗氧化组合。
葡萄籽中的多酚类的发现和提纯，使得这一想法成为可能。我们所推荐的抗氧化组合为：葡萄籽精华、维生素E和辅酶Q10。其中葡萄籽精华的用量至关重要。在强化期使用时要根据病情变化随时调整，从毫克/曰到毫克/日不等。辅酶Q10除了是一种细胞内的强抗氧化剂以外，还可以保护心脏。
在《健康的真相》中，我们讲了一个基本的概念，不同的抗氧化剂有不同的特点，联合作战要比单兵奋斗威力强百倍，这是一个基本的要点。同时，不要忘记对我们身体自身合成的抗氧化酶体系（谷胱甘肽、超氧化歧化酶、过氧化氢酶）的支持和保护，以及对脑内松果的分泌机制的重视。
再说说银杏内脂/银杏精华的作用。银杏内脂是存在于银杏果或叶子中的一种天然生物类黄酮，能促进神经传导体多巴胺的生成。
提纯了的银杏内脂，使用到一定量可促进脑部血液循环和氧气流通，有在短期内提高记忆的效力；同时含天然生物类黄酮让它具有抗氧化的特性。它还可以突破脑血屏障，达到保护脑细胞的作用。
还应讲讲维生素B6、B12和叶酸的组合。这一组合不但能促进大脑神经传导介质5-羟色胺的分泌，而且还能抑制高半胱氨酸（造成脑血管狭窄、血栓形成的物质）的合成（见本章第二部分关于复合维生素B的问题)。
最后，胆碱肌醇（含在复合维生素B中）对大脑也有保护作用。
对大脑功能的科学研究证明，我们应乐观积极地对待我们大脑的运作最后要说的一点是大脑的保养，在某种意义上来说这是最重要的一点。生命在于运动，“流水不腐，户枢不蠹”，科学已经证明，在任何年龄段脑细胞都会因为不断刺激而萌发出新的树突，建立新的突轴，形成新的联络网路；科学也已完全证实，因年龄而丢失的脑细胞数量微乎其微，因此多用脑和保持积极乐观的生活方式是预防老年痴呆的很有效的方法。
科学还证明，大脑的运作是我们的身体系统中退化最慢的一个部分，一个80岁的老人，整个神经系统运作的正常衰退相比40岁时，仅仅是15%~30%。然而，人们的自我感觉则要比这个科学数据高得多，原因之一是，当一个65岁的老人忘了什么时，第一反应就是“我老了，我的脑子不行了”，一个年轻人在忘事时候的反应绝不是这样，这种经常的心理暗示对大脑是一种负面的影响。
另一个重要因素就是人们在过了自己的人生中心时期以后，失去了目标，自己的生活世界逐步缩小，外来的信息量对大脑的刺激少了很多，这对大脑功能的维护是一个很不利的因素。
很多的药物在研究方向上都在力图预防人们的海马区（大脑的记忆中心）缩小和病变，其实人们在很大程度上能减慢自己海马区缩小的速度，因而各类痴呆症包括帕金森症在内很大程度上是可以防治的。
澳大利亚一个小规模的对50人的详细跟踪研究表明，60岁以上、生活保持活跃的人的海马区更大，更有明显意义的是，不用脑的人，在3年之内，海马区缩小了一半！
当各类的痴呆症和大脑疾病让65岁以上的人望而生畏的时候，希望读到这本书的读者能告诉你周围的人，其实，命运很大程度上是掌握在自己手里的，自己可以努力的余地是很大的。应该让自己退休后的生活成为一生中的另一个最好部分，保持一个轻松的心情，保持童心，不断地修补和保持健康的肌体，做自己喜欢的事情（自己的专业或业余爱好或完全开辟一个新领域），保持学习新东西的热情，保持活跃的社会活动，保持和家人的密切关系……把自己的生命之舟安全地送达人生的彼岸！
编辑：李想
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作者：廖晓华，营养科普教育家、翻译工作者和健康顾问，营养疗法和临床医学相结合的健康理念的首创者，作品有《健康的真相》、《健康是选择》、《健康的助手》等，十几年来影响了北美、亚洲和澳洲等地数以万计热爱生命、珍惜健康的人群。
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